Skip to content

Σύντομο Βιογραφικό

Περικλής Κοσκινάς

Σεφ και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Cookoovaya

 

Γεννήθηκε στην Κέρκυρα και ταξίδεψε παντού στον κόσμο . Ο Περικλής Κοσκινάς έχει εργασθεί σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού σε χώρες όπως η Αγγλία, η Γαλλία, η Σκοτία, η Ισπανία, η Βενεζουέλα, οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και παρόλα αυτά… μισεί τα αεροπλάνα.

Συν-ιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου Cookoovaya, αγαπά την απλότητα στην κουζίνα και αντλεί έμπνευση για τις συνταγές του από “Το Θαυμαστό Ταξίδι του Νιλς Χόλγκερσον”.
Κάθε πιάτο του είναι ένας ύμνος στην εποχικότητα και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, την οποία εξάλλου θεωρεί υποχρέωση κάθε επαγγελματία της εστίασης –είτε υπηρετεί την υψηλή γαστρονομία είτε όχι.
Όταν δεν μαγειρεύει βλέπει South Park και ονειρεύεται να γίνει υπερήρωας.

%d bloggers like this: